入秋之后，天气温度逐渐降下来。咳嗽便开始高发，据不完全统计，秋天咳嗽的人要比夏天多2至3倍，秋季是犯咳嗽的季节，也是慢性支气管炎容易复发的季节。那么，秋季咳嗽高发的原因是什么，又该如何预防秋咳呢？主要原因可能是因为秋季空气比较干燥，空气湿度较低。秋天人的呼吸道免疫刚功能也会下降、并且中医上说，燥主秋令、燥易伤肺。所以咳嗽高发伴随而来。日常饮食，我们可以通过什么来缓解这种情况呢？
这一期，我们说一说：川贝蒸雪梨。
相信大家对于这一食疗方都不陌生，雪梨是水果梨子的一种，肉质如白雪而称。归肺，胃经。具有润肺消痰，清热生津，除烦醒酒的功效。经常用于治疗热咳燥咳等症，并且生津止渴功效显著。临床上对于中老年的慢性支气管炎，以及便秘等都有效果。现代研究表明，梨子含有的配糖体及鞣酸等成分，能够祛痰止咳。由于其果胶含量很高，所以也易于通利大便。
在选用上，优质的梨子成熟适度，新鲜饱满。大小均匀适中。肉质细腻，鲜嫩汁多，质地清脆可口。在清洗梨子的时候，应先把梨子放在苏打水中浸泡20分钟，再用清水洗净。贮藏的适宜温度为零下1℃至2℃。冰箱中保存时可以调节为0-5℃。
川贝是一种百合科、贝母属的植物，为川贝母、暗紫贝母、甘肃贝母、梭砂贝母的干燥鳞茎。归肺，心经。具有清热化痰，润肺止咳，散结消肿的功效。但是市面上很多商家会用一轮贝母、东贝母及草贝母等来充当川贝，大家购买时要注意区分哦。
川贝蒸雪梨，需要大雪梨一个，川贝2克，冰糖20g。制作方法也很简单，将雪梨洗干净，去皮，挖核，放入川贝，加上冰糖上锅蒸10分钟左右，每次一个，每日两次。这二者的结合加上蒸熟的技法，主要功效润燥止咳，清热降火。适用于肺热咳嗽，阴虚咳嗽，干咳无痰，肺虚久咳的患者使用哦。对于咳嗽者来说真的是神仙吃法。
秋季咳嗽再也不要担心啦，每天川贝蒸雪梨，所有咳嗽通通远离！简单易行，食材也容易获得。这里有些朋友可能会说那我直接吃雪梨不是更方便吗？其实大家不知道，梨子生吃和熟吃，产生的效果重点是不一样的。生吃注重止热咳，熟吃重在止燥咳。秋季燥多发，熟吃比较好哦~
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