3月5日就是24节气之一的惊蛰，惊蛰标志着仲春时节的开始，惊蛰过后万物复苏，春暖花开，同时却也是各种病*和细菌活跃的季节。在民间，素有惊蛰吃梨的习俗，梨和离谐音，意思是要让病痛远离身体。从中医角度看，惊蛰时节，乍暖还寒，人们易咽干冒火、外感咳嗽。而梨味甘，有清热养阴、利咽生津、润喉化痰之功效，所以吃较多梨的人远比不吃或少吃梨的人感冒机率要低。
生梨过寒，最好煮熟了再吃，所以今天我就给大家介绍6款梨子的家常做法，让大家在春天滋润的同时又不怕过寒!
冰糖川贝炖雪梨
：川贝2克、梨子1个、冰糖适量
：川贝母在药店可以买到，雪梨洗干净，切去上面四分之一处用勺子把雪梨心挖掉，做成梨盅。把川贝和冰糖放入雪梨里面，再放些水，然后盖好梨子盖，隔水蒸30分钟即可。
无花果海底椰梨子甜汤
：梨子1个、无花果6颗、海底椰5克、南杏仁5克、冰糖适量
：雪梨去皮去芯切块。其他食材用水清洗干净，放入锅里加适量的清水，大火煮开后转小火煲半小时，加适量冰糖调味即可。
马蹄雪梨薏米甜汤
：马蹄15个、梨子2个、薏米60克、桂花适量、冰糖适量
：薏米用水提前泡2个小时，把雪梨和马蹄去皮切小块待用，雪梨、马蹄与薏米一起入锅中，加清水煮开，转小火再炖30分钟就，按个人喜好放入一点点冰糖待融化了即可。
雪梨百合银耳羹
：银耳半朵、梨子1个、鲜百合1个、枸杞少许、冰糖适量
：银耳提前用水泡发，然后摘掉*色的银耳根再剪成小块；放入压力锅里加入适量清水，大火煮开后小火压40分钟；梨子去皮切块，然后和新鲜百合、冰糖、枸杞一起放进锅里，继续焖煮10分钟；
红酒炖梨
：梨子2个、红酒毫升、冰糖50克、
：将梨去皮，去掉梨芯，切成一瓣一瓣；将红酒倒入锅中要没过梨身，不要加水，可以用个小点的锅来煮，放入适量的冰糖，大火煮开后小火炖煮约20-30分钟即可。
梨子猪肺汤
：猪肺半个、雪梨1~2个、无花果8颗、姜2片、盐适量
：猪肺清洗干净后切厚片，放入开水重煮沸腾2分钟，然后捞起冲洗干净；热锅放油，放入猪肺和姜片中火炒干水分，去腥；猪肺放进汤锅里，加适量水，大火煮开后转小火煲，1个小时后放入梨子肉继续煲半小时，出锅前放适量盐调味即可；
菊花玉梨粥
：干菊花4朵、梨子1个、大米或糯米适量、冰糖适量、枸杞少许
：菊花压碎，和枸杞一起用水浸泡，锅内放入大米，加水大火煮开后转中小火煮，雪梨去皮切小块，放入粥中继续煮，当粥煮到粘稠时，放入干菊花和冰糖继续煮5分钟即可；
