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咳嗽痰多,多吃这3个宝贝,帮你清肺化痰 [复制链接]

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“阳过”已经差不多成为了历史,但“阳康”之后,却仍有很多小伙伴存在有痰多、易咳嗽等问题,所以在这时,就需要及时去将我们肺脏中的痰浊做一做“排空”处理。

我们首先需要对肺脏进行养护,是因为我们的肺脏,正是“贮痰之器”,这就必须得将那些有形的痰浊清理出去。

所谓“肃降”,即是肺脏中可以抵挡外界外邪侵扰,并使之肃清、沉降后的能力,因为有这层能力的缘故,便将肺脏称之为人的“华盖”。

但这“华盖”虽然华丽,但却存在着“娇弱”的毛病,所谓“肺为娇脏”。

而若要强健肺脏,使之能保持长期健康,那么在养肺之前,必先要将脾胃给充分调养起来,之所以养肺不以肺为先,是因为根据养生理论来看,我们脾、肺关系,犹如母子那般,此之谓:“脾为肺之母”

首先应做的,就是得减少或者避免摄入那些温度冰冷,性味寒凉的食物及饮品,同时要是胃寒体质的话,则要尽量做好脾胃的保暖工作,并且在饮食的选择上,应当多以温软、清淡、易消化的食物为主。

除此以外,在日常生活中,最好也应多吃那些与肺脏关系相近,且具有清肺化痰的食材,而要是大家不懂如何挑选,那么下面推荐个对肺脏极其友好,并存有补益之效的宝贝。

疫后养肺去痰气,多吃味“养肺宝”

第一宝:雪梨

据说古时用以解决喉咙干痛的“天生甘露饮”,就是用雪梨所熬制而成的,至于雪梨为什么对于降燥有着如此食效,《本草通玄》记载“生者清六腑之热,熟者滋五腑之阴”,无论生吃或熟食都可润肺,降火。

另外根据《本草纲目》的记载来看,雪梨“润肺凉心,消痰降火”,而雪梨之所以能够如此,主要是因为雪梨内含有85%的水分并且富含大量多糖的缘故,可虽然雪梨降燥的能力颇为强大,但生梨性寒,我们脾胃正常的人吃完不觉得难受,我一位阳虚脾胃弱的朋友,每逢生吃梨子,总会拉肚子,感觉小腹一股寒气,这种情况下,还是建议将梨煮熟了再吃,消除它的寒性,而且梨还可以和其他生津润燥的食物一起炖煮,互相搭配,吃起来口感更为丰富,润肺也更好。

秋梨陈皮汤

补充体内的津液,来碗秋梨陈皮汤,这是《红楼梦》中的靓汤,是天齐庙中的王道士告诉贾宝玉的看似“胡诌”的方子。

使用“百果之宗”秋梨,梨虽性寒,但搭配具有温性的陈皮,不至于伤脾胃,再加之冰糖一起炖煮即可,具有生津润燥凉心之效,特别适合脾胃虚弱者。

梨1个、陈皮20克、冰糖适量。梨洗净切成大块,陈皮洗净掰成小块,下入汤锅中,煮开后再煮20分钟,调入冰糖煮化即可食用。倘若有燥咳,可适量加些川贝母。

红枣蒸雪梨

红枣健脾益气,和梨一起蒸着吃,不仅口感更好,对脾胃也不会造成刺激,嗓子不畅快,总感觉有痰想咳,就试试用红枣蒸雪梨。

梨洗干净后削去1/4,挖出梨核,放入适量冰糖和红枣,放入蒸锅蒸20分钟即可。

秋梨膏

秋梨膏这种美食,顾名思义是由秋产梨子制成的滋补良食,早在《本草求原》中就记载过有关秋梨蜜膏的“传说”:唐武宗李炎终日口干舌燥、心热气促,御医遍寻方子无果,一名道士用梨熬制的“秋梨蜜膏”缓解了皇帝的不适。武宗饮后龙颜大悦,从此道士的妙方就成了宫廷秘方,直到清朝才又重新流入民间。

做秋梨膏,梨子选择上最好汁水多一些,方便熬制,以及生姜一块、红枣若干、罗汉果2个、*冰糖少许。

梨子清洗干净后,削皮,用擦板擦成细丝,生姜切丝,红枣去核切片或是小丁;川贝可以用擀面杖压碎,罗汉果也弄碎,这些食材全放进锅中,加上冰糖开始煮,不用加水,边煮边搅拌,慢慢地水就出来了,之后转小火再煮20分钟。

煮到所有的食材变得软烂后,关火放凉,把这些煮好的食材放进纱布中,挤出来汁水过滤,再倒回锅里,用大火煮到浓稠,之后转成中火,熬煮到有点拉丝的状态就可以关火了。

保存可以选择用无油无水的玻璃瓶,冷藏即可,吃的时候直接吃或是舀2~勺泡水喝,酸甜可口,唇齿生津。

生姜的温性可以大大中和秋梨的寒性,再加上清肺化痰的罗汉果、川贝,这股冬季的燥热之气就被这口滋润的梨膏给压制住了。

倘若不方便自己炖煮,可以尝尝这款用砀山酥梨制作的美味梨膏,香酥多汁的砀山梨,外表*亮,肉质细腻,有三大名梨之首的美誉。制作使用的秋梨,都是个大饱满,汁水丰富的,坚决不用落地梨。

此外还添加了安徽的三潭枇杷,皮薄、肉厚、汁水甜,清香爽口,咬一口这果肉,喉咙嗓子都润润的。广西桂林的罗汉果,被人们誉为“神仙果”,清肺润燥,是当地名贵的土特产。

以及百合、菊花、甘草、玉竹和蜂蜜这些养阴润燥的食材,没有防腐剂、增稠剂,都是手工熬制,用大自然的草本精华,来润养我们的五脏之燥。

在熬制上,遵循古法工艺经过浸泡、煎熬、沉淀、浓缩、化膏、过滤、收膏等步骤,初始用武火,火力旺,温度高,中程火力均匀,等到熬到后期,火力降低开始收膏,全程不加一滴水,连续熬制8小时,经过长时间熬煮,膏体浓稠,一斤膏滋要20斤的原料,浓缩的都是营养。

熬制成的膏体润滑通透,滴丝成珠,喝下去喉咙很舒服,浓郁的梨香枇杷味,有着天然的滋润。含在嘴巴里,徐徐咽下,特别清爽。

第二宝:百合

中医认为,百合入肺、心、胃经,可以养阴润肺、清心安神,是药食同源的养生佳品。说起百合花的食效,如《滇南本草》就曾有百合花:“止咳、利尿、安神、宁心、定志。”的记载。且作为药食同源材料的百合,它本身主入人体上焦,所以依照古人理论而言,用百合泡水,其主要效用多体现在滋阴润肺、清热安神与补益肺阴上。

另外在民间,百合素来有“蔬菜人参”这一美称,并且因为百合含有丰富的黏液质,所以争对咳嗽等牵扯肺脏方面的问题时,选择多吃百合总没有错。平时在家可以做一款百合柠檬膏备着。

百合陈皮柠檬膏

做法:新鲜柠檬,*冰糖,百合,陈皮和蜂蜜。

柠檬用盐水泡半小时,给表皮洗洗净;

*冰糖敲碎,柠檬切片,可以切厚一点,陈皮泡软后切条,炖盅底下先铺上一层柠檬再撒上冰糖和洗干净的百合,放上陈皮,如此一层柠檬一层冰糖百合陈皮,铺匀;最后在上面放上蜂蜜,盖上盖子就可以炖煮了。

炖煮的时间会很长,中途可以打开搅拌下,最后的成品是这个样子的,一斤柠檬百合膏大概能吃一个多星期,冷藏储存,直接吃,当果酱或是用温开水泡着喝皆可,酸酸甜甜。

如果懒得自己炖,也可以试试这款开盖即食的柠檬百合陈皮膏,历经8大工序,慢火熬制,最后用蜂蜜化膏收膏,熬制出来的膏滋黏稠可拉丝,原料也清晰可见。

柠檬选用新鲜的安岳柠檬,不催熟,地地道道的自然之品,酸嫩多汁。

陈皮用的是广东的新会陈皮,选用十年以上陈皮,带有柑香的味道。

百合用的是兰州百合,肉质厚,有养阴清热,润肺之效。

吃着酸酸甜甜的,酸味生津止渴,可以化解甜的滋腻,蜂蜜和冰糖味道甘甜,补中益气,又能缓解酸的收缩之性,这些食材相互搭配弥补补足,又互相抑制彼此的偏性,让整体保持平和之性。

吃的时候舀出两勺,用50度左右的温水冲泡,酸甜开胃,生津止渴,质地很浓稠,散发浓郁的柠檬清香,感觉身体一下子清爽很多,嗓子也爽利了。

膏中以百合润肺止咳、清心安神;又以柠檬生津化痰,和胃消食,祛暑降逆;陈皮理气、燥湿化痰;桔梗开宣肺气,祛痰排脓,使上焦、中焦气机转起来,将体内津液带到身体所需要的地方,同时也避免滋阴清热太过而影响脾胃运化。

除了和秋梨膏一样能够养阴润肺的同时,加入了清湿热的组合,能把肺热、痰浊清一清,皮肤会很好。

那种痤疮啊,大痘痘啊,火疖子啊,那种头蒙蒙的人。

也特别适合抽烟多的人,可以买给家人,里面不仅有百合柠檬这种对肺好的,润的,排垃圾的东西,还有金桔和金银花呢!老抽烟伤了肺阴的人,尤其适合喝这个排*润养。

第三宝:山药

化痰也可以多用山药,现在这个大环境,最好就是用山药来补气,提高基础免疫力。平时买菜就多吃菜山药,更好的是河南焦作的垆土铁棍山药。山药脾肺肾同补,一家人男女老少都适合,孕妇、产妇都可以用。

民国大医张锡纯说它在滋补药中是无上之品,因为它非常平和,可以天天用,营养成分很多,又非常容易消化。

清华大学出版社《中药学》

同事一家人常年用山药,小孩子不咳嗽了,吐了很多痰出来,胃口变好,大便顺溜,没有口臭了。还长个子了。

大人感冒或者喝醉酒,都喝山药水,身体恢复的特别快。

感冒初期煮山药水喝,很快就好了。也有用户连续半个月每天晚上都吃山药粉,皮肤紧致了很多,脸也饱满了,还亮了,同事都问是不是做了医美。这是脾、肺、肾都补起来了,底子打的好缘故。

另外在挑选山药的时候,我们应该先闻味道,然后再看色泽,因为这怀山药最好的,应当是天然晾晒出来的,而非经硫磺熏蒸出来的,这由硫磺熏制的山药不仅味道偏酸,而且气味、品质皆不如晾晒来得更好。

最后再提一下熬煮山药的具体方法:首先取山药7~8片,先用清水冲洗一下,放进锅里,加水没过山药两指,然后开火煮沸,接着再转小火煮15分钟便可饮用;当然山药水喝完了,我们也不能浪费山药片,最好沾点白糖把它吃掉。

当然,要是觉得买山药、削山药、煮山药过于麻烦,不够方便快捷的话,那么也可以选择我们家的这款茯苓山药粉,我们家这款茯苓山药粉的做法,主要来自于民间,在材料上除了茯苓和山药不可或缺外,我们还在其中适量地加入莲子或是薏仁来加强粉中的祛湿、清心的食效。

且为了使这茯苓山药粉的食效更加出色,我们家的这款茯苓山药粉特意采用了来自神农架的土生茯苓和产自河南焦作的垆土山药,另还配上了有机薏仁与新鲜莲子。

这款茯苓山药粉,可以常年食用,虽说这些食材看上去比较家常,但家常有时候却也正是最适合人长期坚持吃的食物。

另外我们家的茯苓山药粉除了可以常年佐餐以外,还可以用它来替代主食,早餐或者晚餐吃就很好。

味道好,才能吃下去更好,也更好坚持,补益效果也比单独用山药和茯苓要强一些。吃的时候,只需要先用凉开水搅匀,然后再用沸水冲泡即可;这泡出来的茯苓山药粥不仅观之可口,而且食之绵软细腻,除了老人爱吃,小朋友更也是爱不释口。

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