伊贝母

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-----精选段落-----

第四章男人饮食营养与滋补

贝母入肺经,能润肺散结,止咳化痰,具有治虚痨咳嗽、吐痰咯血、心胸郁结、肺痿肺痈的功能。能够治虚痨咳、吐血咯血、肺痛等症。梨含有丰富的果糖、葡萄糖、苹果酸等有机酸,还含有多种维生素、钙、磷、铁等,可治疗急性气管炎、咳嗽、百日咳。猪肺能治肺虚咳嗽、咯血。

沙参炖肉

北沙参20克,玉竹15克,百合15克,淮山药30克,猪瘦肉克。精盐、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。

(1)北沙参、玉竹、百合,洗净装纱布袋缝扎口,葱、姜拍破。

(2)猪肉洗净,下沸水锅焯掉血水,捞出切成块状。

(3)猪肉、药袋、山药、葱、姜、盐、料酒一同下锅,注入适量清水武火烧沸,撇去浮沫,文火炖至猪肉熟烂。拣出药袋、姜、葱,加盐、胡椒粉调味即成。

此汤菜用补肾养血、滋阴润燥的猪肉,配以甘寒润肺止咳、益味生津、清心安神的沙参、玉竹、百合和甘平健脾除湿、益肺固肾、益精补气的山药。此菜重在滋补强壮。可用于肺胃虚、久咳伤肺、痰中带血、虚痨发热、虚烦惊悸、消渴,或肝肾阴虚等症。亦可作为保健菜长期食用,能起到益肺、养心、滋肾、脾、延年益寿的效果。

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